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Amandier


Type: Plante
Nom scientifique: Prunus dulcis
Famille: Rosaceae
Synonymes:
Semis:
Récolte:
Liste


Récolte

On trouve l'amandier dans les climats méditerranéens ou sub-méditerranéens. Il est souvent échappé et très fréquent sur les bords de route ou de chemin. La récolte ne pose guère de difficultés si ce n'est qu'il faut trouver ceux dont les amandes ne sont pas amères.

Parties comestibles

Plante comestible et arbre fruitier : l'amande douce se consomme.

Confusions, risques.

L'amande amère a une toxicité certaine (à forte dose).

Usages

Culinaire, de mille façons.

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