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FabricationDePates


Type: Bien ou ressource tangible, outil, objet
Liste


Technique de fabrication

  • Mélanger de la farine (blé? en général) avec de l'eau?. Ajouter l'eau progressivement, pour ne pas avoir une pâte trop collante.
  • Pêtrir jusqu'à obtention d'une pate ferme et lisse.
  • Il est conseillé de la laisser reposer une demi-heure.
  • Etaler la pâte (une bouteille fait l'affaire), en la coupant au préalable en tranche si nécessaire.
  • Couper les pâtes. La Machine à Pates? facilite le travail.
  • Il est possible de les faire sécher en les enroulant, ou en les suspendant. Attention, elles risquent de coller entre elles.

Ingrédients facultatifs.

Techniques de cuisine

  • Faire bouillir une large quantité d'eau (davantage que les pâtes : elles absorbent).
  • Y verser les pâtes en pluie.
  • Attendre une dizaine de minutes.

Coût.

  • Economique. Très faible, compter un euro par repas, moins si vous fabriquez votre farine.
  • Temps. Environ 10 à 15 mn pour pêtrir la pâte. 10 mn pour la découper.

Catégories

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