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Genévrier


Type: Plante
Nom scientifique:
Famille:
Synonymes:
Semis:
Récolte:
Liste


Arbuste buissonant et très piquant qui pousse généralement sur les terrains rocailleux et sec.

C'est avant tout un très bon bois de chauffage. Le bois est très dur et l'arbuste est abondant.

Attention, la toxicité des feuilles de certaines espèces est inconnue. Il doit être consommé avec prudence et modération.

Cade (Juniperus oxycedrus)

  • Les cônes sont comestibles.

Genévrier commun (Juniperus communis)

  • Les cônes bleu-noir sont aromatiques et sucrées (le fruit, la baie). Ce sont les baies de genièvre. On peut aromatiser divers alcools avec. L'usage doit être limité car ils irritent les reins.
  • On peut consommer les jeunes pousses en salade ou séchées.

Juniperus drupacea

  • Les cônes sont comestibles. Il pousse dans le sud de la Grèce.

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