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Cueillette

Sur le bord des routes, des chemins, dans les champs. Généralement isolé. On peut également ramasser les noix tombées au sol ou les gauler à l'aide d'une grande perche. Il affectionne les terrains calcaires. Fréquent dans le sud-ouest de la France.

Propriétés et usages

• Plante comestible¹.
  • La sève peut produire du sirop par ébullition. Rendement faible.
  • Le fruit vert peut être conservé entier dans du vinaigre. Par macération, on en fait du vin du noix.
  • La noix est bien sûr comestible !! On en fait de l'huile par pression.
  • L'enveloppe verte sert à préparer des confitures.
  • Les châtons sont mis à macérer avec du vin blanc, de l'eau de vie, du sucre et de la vanille.
• L'huile de noix est vermifuge².
• La feuille a de nombreuses propriétés médicinale: astringent, dépuratif, tonique, stomachique, vermifuge et hypoglycémiant.
• Le brou de noix permet de teindre le bois en brun. Il aurait des propriétés insecticides (?).
• Teinture: le brou de noix teint la laine en brun avec de l'alun, du sulfate de fer ou du chlorure d'étain.

Autres espèces comestibles

• Les noix du J. cinerea et du Noyer noir.³

Notes et références

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