Ci-dessous la liste détaillée (mais non-exhaustive) de plantes dont les fleurs sont comestibles pour l'être humain.
A
Achillée, Achillée millefeuille, Agastache, Agastache fenouil, Ail des ours, Ail des vignes, Ail rocambole ou Ail d'Espagne ou Oignon d'Égypte, Alliaire officinale ou Herbe à ail, Althéa ou Rose de Sharon ou guimauve en arbre, Amarante ou Amaranthe, Aneth ou Aneth odorant ou Fenouil bâtard, Angélique des bois ou Angélique sauvage, Arbre de Judée ou gainier, Armoise, Armoise commune, Armoise romaine ou Absinthe romaine ou petite absinthe, Artichaut, Aubépine ou Cenellier, Aubépine épineuse ou Aubépine à épines aiguës ou Aubépine lisse et Aubépine à deux styles.
B
Barbarée commune ou Herbe de Sainte-Barbe, Basilic, Bégonia (Begonia dont Begonia x semperflorens-cultorum et Begonia rex), Bleuet ou Bleuet des champs, Bourrache dont Bourrache officinale, Buglosse d'Italie ou Buglosse azurée, Bruyère .
C
Calament Népéta, Callune ou Bruyère callune et Bruyère commune ou Fausse Bruyère, Camélia, Camomille (toutes) , Camomille romaine, Camomille sauvage ou Camomille matricaire ou Camomille allemande et petite camomille, Campanules , Campanule agglomérée, Campanule gantelée ou Campanule à feuilles d'ortie, Campanule raiponce ou Raiponce cultivée, Câprier ou Câprier commun ou Câprier épineux, Capucine, Cardamine des prés ou Cresson des prés, Carotte, Carotte sauvage, Carthame, Carvi ou Cumin des prés, Centaurée des montagnes ou bleuet vivace et bleuet des montagnes, Cerfeuil commun, Cerfeuil musqué, Chèvrefeuille ou Camérisier, Chicorée dont Chicorée sauvage ou Barbe de capucin, Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis), Chrysanthème, Chrysanthème à couronne ou Chrysanthème couronnée, Chrysanthème à petites fleurs, Chrysanthème leucanthème ou Grande marguerite, Ciboule de Chine ou Ciboulette chinoise, Ciboulette ou Civette, Citronnier, Coquelicot, Colza ou Canola, Coriandre ou Persil chinois, Cosmos dont Cosmos bipinnatus, Courge, Courgette ou Zucchini.
E
Églantier ou Rosier des chiens, Éphémères ou misères, Épilobe à petites fleurs ou Épilobe-mollet .
F
Fenouil commun ou Fenouil officinal ou Fenouil sauvage, Ficaire ou Ficaire fausse-renoncule, Fraisier, Fraisier des bois ou Fraisier sauvage, Frêne à fleurs ou Frêne orne ou Orne et Ornier, Fuchsia, Fuchsia arborescent .
G
Gaillet odorant ou Reine des bois, petit muguet et Aspérule odorante, Genêt à balais ou Cytise à balais ou Sarothamne, Gentiane jaune ou Grande gentiane, Géranium, Géranium lierre ou Pélargonium à feuille de lierre, Géranium odorant, Géranium rosat, Géranium zonal, Glaïeul, Glycine, Glycine de Chine, Grande capucine .
H
Haricot d'Espagne, Hémérocalle, Hémérocalle fauve ou Hémérocalle jaune, Hibiscus Rose de Chine ou Hibiscus rouge de Chine, Hibisque ou Ibisque, Hosta, Houblon commun, Hysope ou Hysope officinale .
I
Impatience, Impatiente .
J
Jasmin, Julienne des dames ou Julienne des jardins .
L
Lavande, Lavande vraie ou Lavande des Alpes ou Lavande fine, Lavatère, Leucanthemum, Lierre terrestre, Lilas commun ou Lilas français, Lin cultivé, Livèche ou ache des montagnes, Lunaire annuelle ou monnaie-du-pape, Luzerne, Luzerne cultivée ou Alfalfa, Lys ou Lis, Lys tigré .
M
Magnolia, Mahonia, Mandarinier, Marguerite commune ou Reine-Marguerite, Marjolaine, Massette à larges feuilles ou roseau à massette, Matricaire (toutes) , Mauves (toutes) dont Grande mauve ou Mauve des bois ou Mauve sylvestre ou Mauve sauvage, Mélilot blanc, Mélilot officinal ou Mélilot jaune, Menthe (toutes) dont Menthe aquatique, Menthe des champs ou Herbe d'anguille, Menthe en épi ou menthe verte ou menthe douce et Menthe frisée ou Menthe crépue, Menthe odorante ou menthe à feuilles rondes, Menthe poivrée, Mélisse officinale, Merisier ou Cerisier des oiseaux et Cerisier sauvage ou Cerisier des bois, Mimosa, Molène, Monarde ou Bergamot, Moutarde, Moutarde noire ou Sénevé noir, Muscari à grappe ou Muscari négligé ou Ail des chiens, Myrte .
O
Œillet, Œillet alpin, Œillet commun ou Œillet des fleuristes, Œillet de poète, Œillet d'Inde, Œillet mignardise, Onagre bisannuelle ou Herbe aux ânes ou jambon des jardiniers, Oranger ou Oranger doux, Oreille-de-souris ou Herbe d'amour, Origan ou Marjolaine sauvage, Ortie blanche ou Lamier blanc, Oxalis petite oseille ou pain de coucou.
P
Pâquerette, Passiflore, Pavot, Pavot argémone, Pavot de Californie, Pavot douteux ou Coquelicot douteux, Pavot hybride, Pavot sauvage, Pavot somnifère ou Pavot à opium ou Pavot des jardins, Pêcher (Prunus persica), Pélargonium, Pélargonium à fleur odorante, Pensées , Pensée à corne ou Pensée cornue ou Violette cornue, Pensée des jardins, Pensée sauvage ou Pensée tricolore, Pervenche, Pétasite, Petite centaurée, Petite pervenche ou Pervenche mineure, Phlox, Phlox étoilé, Phlox paniculé, Pimprenelle, Pimprenelle petite, Pissenlit ou Taraxacum officinale ou Dent-de-lion, Pissenlit luisant ou Paupière de Pie, Pivoine, Plantain (tous) dont Plantain lancéolé ou Herbe à cinq coutures, Platycodon, Pois potager , Pois de senteur, Pommier, Pommier sauvage, Primevère, Primevère commune ou Primevère acaule, Primevère officinale ou Coucou, Prunellier ou Épine noire, Prunier ou Prunier cultivé .
R
Raiponce, Reine-des-prés ou Spirée ulmaire, Robinier ou faux-acacia, Romarin, Roquette, Roquette sauvage ou Roquette des bois, Roses , Rose d'Inde, Rose trémière ou Passe-rose, Rudbeckies .
S
Santoline, Sarriette des jardins ou Sarriette commune ou Sarriette d'été, Sarriette vivace ou Sarriette des montagnes ou Sarriette d'hiver, Sauge ananas, Sauge officinale ou Sauge de jardin ou thé d'Europe, Sauge sclarée, Saule marsault, Sédum, Seringa ou Seringat, Souci, Souci des champs, Souci officinal, Sumac de Virginie ou vinaigrier, Sureau bleu, Sureau du Canada, Sureau hièble ou Hièble, Sureau noir, Sureau rouge ou Sureau à grappes .
T
Tagète, Tagète luisante ou Estragon du Mexique, Tagète tachée, Thym et Thym commun dont Thym serpolet ou Thym sauvage, Tilleul, Tilleul d'Europe, Tilleul à petites feuilles ou Tilleul des bois, Tournesol, Trèfle, Trèfle des près ou Trèfle violet, Trèfle rougeâtre ou trèfle rouge, Tulipe, Tussilage ou pas-d'âne.
V
Valériane dont Valériane officinale ou Valériane sauvage ou Valériane des collines ou Valériane à petites feuilles, Verveine citronnelle ou Verveine odorante, Verveine officinale, Violettes ou Herbes de la Trinité dont Violette odorante .
Y
Yucca filamenteux .
Z
Zinnia violacé ou Zinnia élégant .
Catégories
Alimentation
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